Tarta de frutos pasas sin gluten

Tarta de frutos pasas sin gluten

Hoy os traigo una sabrosísima tarta de frutos pasas, ésta la hacía cuando no era celiaca y era súper fácil de hacer.

 

Ésta sin gluten me ha dado muchos problemas la tartaleta, como es de galleta, las medidas y los ingredientes los he tenido que cambiar y hasta la forma de hacer, la otra lleva menos galletas, mantequilla y brandy, diferentes medidas y se horneaba 12 minutos. 

 

Me ha costado pero lo conseguí, esta tartaleta sin gluten  lleva más galletas, menos mantequilla, nada de Brandy y por supuesto nada de hornearla, se deja enfriar en nevera 15 minutos. ¿Cuál está más buena? deciros que son diferentes, pero os aseguro que las dos están deliciosas, los celiacos con los años el recuerdo de los alimentos  que comíamos antes de serlo se difumina, por lo menos en mi caso. Yo lo que llevo peor es el olor del pan  y a mi hija le pasa lo mismo, ¡qué bien huele el pan mamá! ¿a qué te gustaría comerlo? Y sí, me gustaría, pero una buena celiaca intenta disfrutar del pan sin gluten que cada vez lo hacen mejor.

 

Bueno, después de esta larga presentación vamos allá con la receta.

•  500 ml. Nata líquida Asturiana especial repostería.
•       3     Huevos.
•       4    Cucharadas de azúcar.
•       7    Ciruelas pasas sin hueso (Hacendado).
•             Un puñado de pasas sin pepitas. (Borges).
• Para la tartaleta:
• 270 g. Galletas María sin gluten (Hacendado).
• 150 g. Mantequilla Asturiana.       
•  Mermelada de melocotón (Helios)          

 

 

Empezamos con la tartaleta.

 Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla semi derretida, mezclamos bien, la extendemos sobre un molde de unos 22 cm de diámetro hasta el borde del molde, la dejamos enfriar en la nevera 15 minutos, si no cogiera consistencia la metemos en el congelador 5 minutos.

Echamos las ciruelas, que previamente habremos cortado y las pasas en la tartaleta, reservamos en la nevera.

Ahora vamos con la tarta.

Batimos con un tenedor  la nata, luego en otro bol los huevos y el azúcar, después batimos todos los ingredientes juntos.

Vertemos el líquido con mucho cuidado en la tartaleta.

Horneamos 30 minutos a 175º (según horno, hasta que cuaje).

Comprobar con un palillo que salga seco por varias zonas.

Dejar enfriar y cuando este fría barnizar con mermelada de melocotón.

Y ya tenemos nuestra tarta de frutos pasas súper deliciosa.

 



Barritas de cereales sin gluten

Barritas de cereales sin gluten

 

Queda demostrado que las barritas me gustan muchísimo, pero también es verdad que hace 4 años que soy celiaca y dado su precio  he comido en contadas ocasiones, saber que las puedo hacer yo me hace mucha ilusión, se pueden hacer de mil maneras, con los ingredientes que más os gusten, respetar los gramos que cambiéis y ya tenéis la receta, ésta de hoy es diferente a las otras anteriores porque no lleva chocolate, pero están súper crujientes.

¡Empezamos!

 

 

• 56 g. Arándanos rojos pasas (Hacendado).
• 56 g. Copos Corn Flakes sin gluten (Nestlé) (Árbol).
• 56 g. Pipas mondadas fritas (Hacendado).
• 56 g. Cacahuetes fritos (Hacendado).
• 56 g. Choco Balls (Mercadona). (Cereales de choco redondos)
•   6    Cucharadas de miel.
•   2    Cucharadas de Nocilla blanca
  

  

Trituramos los frutos secos.

Cortamos los arándanos a trocitos.

Trituramos los cereales.

En una sartén sin aceite freímos los frutos secos dando vueltas sin parar para que no se quemen las pipas que son las más finas.

Echamos los cereales y los arándanos y seguimos removiendo unos minutos.

En un bol grande echamos la mezcla y añadimos las 2 cucharadas de  Nocilla y las 6 cucharadas de miel.

Mezclamos muy bien.

Preparamos un molde rectangular en el que colocaremos papel de horno, vertemos la mezcla y aplanamos, una vez extendida la mezcla cogemos papel de hornear y lo colocamos encima para que podamos presionar fuerte con una regleta y quede aproximadamente de un centímetro.

Reservamos en la nevera una hora.
Sacamos con cuidado la tableta con el papel de horno.

Las cortamos las barritas.

Las envolvemos en papel de horno y las guardamos en la nevera.

Cuando las vayamos a comer aconsejo dejarlas 5 minutos en el congelador  para que cojan más consistencia.

Si no lo hacéis, tampoco pasa nada, están un poco más blanditas pero se pueden comer y están súper crujientes.

 

Ya tengo en mente más barritas con sésamo, arroz hinchado sin gluten, almendra molida, nueces, avellanas, ciruelas secas... bueno os dejo a vuestra imaginación.

 

Y con esta trilogía os prometo no subir más entradas de barritas.
Espero que os hayan gustado yo no sabría deciros cual de las tres esta más buena.

 

 

 

 



Barritas de frutos secos y pasas sin gluten

Barritas de frutos secos y pasas sin gluten

 

Barritas preparadas para guardar en la nevera

 

Bueno, como podéis ver, estoy haciendo más barritas, no sabría decir cuales están más buenas, estas de arándanos y pasas son deliciosas y me quedan por probar las de cereales, sólo cambian los ingredientes, la preparación es igual a la anterior entrada.

 

• 40 g. Almendras fritas (Hacendado).
• 80 g. Cacahuetes (Hacendado).
• 20 g. Arándanos rojos (Hacendado).
• 60 g. Pasas sin pepitas (Borges).
• 75 g. Chocolate de fundir postres (Valor).
• 10 g. Azúcar vainillado.
• 30 g. Azúcar.
• 6   g. Canela.
• 6   g. Sésamo.
• Dos cucharadas de miel.

Bueno, espero que os gusten, me parece que la siguiente entrada va ser de las barritas de cereales, uuuuhhhmmm... ya me las imagino crujientes y súper deliciosas.

 











Barritas de frutos secos sin gluten

 

Barritas de frutos secos sin gluten    

 

¡Estoy súper contenta! buscando una receta, vi estas barritas sin gluten  y bueno en seguida me lancé a buscar los ingredientes, por que yo era adicta a las barritas de cereales antes de ser celiaca, después, dado el precio, un euro cada una,  he comido poquísimas en estos años.

 



Estas son de frutos secos pero, se puede hacer de lo que más os gusten, con frutas pasas, con cereales sin gluten; yo, las que vaya haciendo las subiré para daros ideas.

 

Decir que a mi me parecieron deliciosas, pero los que no son celiacos, dicen que son mejor que las de con gluten... ¡claro todo  natural! y mi hija celiaca que no le gustan los frutos secos, estas barritas le encantaron.

¡Así que vamos con la receta!

• 60 g. Almendras fritas. (Hacendado)
• 80 g. Anacardos fritos. (Hacendado)
• 60 g. Cacahuetes fritos. (Hacendado)
• 75 g. Gotas de chocolate  (Hacendado)
• Dos cucharadas de miel.
• 30 g. Azúcar moreno o blanca.
• 10 g. Azúcar vainillado (Hacendado)
• Dos cucharaditas de postre de sesámo (Hacendado)
• Dos cucharaditas de postre de canela (Hacendado)
   

En un bol vamos picando los frutos secos.

Mezclamos los frutos secos con el azúcar, las semillas de sésamo, la canela, el azúcar vainillado, la miel y por último el chocolate fundido .

Mezclamos bien .

En un molde rectangular colocamos un papel de horno.

Vertemos la mezcla y aplastamos toda la masa a la altura de un centímetro aproximadamente.

Presionamos con otro papel de horno por encima y lo igualamos con una paleta o regleta.

Reservamos en la nevera una hora.

Sacamos la tableta con el papel de horno.

Cortamos las barritas.

Salen 12 deliciosas barritas, yo luego las envuelvo una a una en papel de horno y las conservo en la nevera.

¡Espero que os gusten¡