Tarta de chocolate y naranja sin gluten

Tarta de chocolate y naranja sin gluten

Tarta de chocolate y naranja sin gluten

 

La receta que os traigo hoy es un tarta sin horno, fácil de hacer y deliciosa, ya os comenté que no encontraba galletas rectangulares pero ya sabéis quien busca encuentra, así que empezamos con la receta.

 

 

 

  

 



• 20 Galletas rectangulares (Schar).
• Azucar glas 4 cucharadas.
• Zumo de naranja.
• Mermelada de naranja.
• Nocilla.
• Gotas de chocolate de fundir. (Hacendado).

Rodajas de naranja.

Exprimimos las naranjas y el zumo lo ponemos en un vaso grande.

Sumergimos las galletas que nos cojan en el zumo, unas 5 galletas.

Las dejamos que absorban el zumo unos 10 minutos, observar que no se deshagan.

 

Estas galletas tardan mucho en absorber el zumo, son muy crujientes yo creo que será por eso, porque si fuera otra galleta con un minuto o dos sería suficiente.

 

En una base plana colocaremos papel de horno.

 

Colocamos 4 galletas con zumo de naranja de base y extendemos una gruesa capa de mermelada de naranja.

Capa de galletas con zumo de naranja y extendemos una gruesa capa de Nocilla.

Capa de de galletas con zumo de naranja y extendemos una gruesa capa de mermelada de naranja.

Capa de galletas con zumo de naranja y extendemos una gruesa capa de Nocilla.

Capa de galletas con zumo de naranja y ya tenemos la tarta hecha. Reservamos.

 

Fundimos el chocolate y cubrimos la parte de arriba con un cuchillo, luego la de los laterales.

 

Enfriamos en la nevera, cuando este frío la decoraremos.

 

Pelamos las naranjas, las cortamos en rodajas, las partimos por la mitad y otras las dejamos redondas para decorar por arriba y las cortadas para rodear la tarta en la base.

 

Y ya tenemos nuestra tarta.

 

La podemos hacer de chocolate toda o de otros sabores de mermelada, imaginación al poder.

 

Espero que os guste.

 

 

Trufas al estilo Isa sin gluten

Trufas al estilo Isa sin gluten

Estas trufas me salieron por casualidad, estaba haciendo unos pasteles de galletas y como se me deshacían aún así no quise tirarlas, las mezclé con un poco de leche con chocolate y luego las rebocé e ¡increíble!  están buenísimas, yo antes de ser celiaca las hacía con leche condensada, eran muy laboriosas de hacer y muy calóricas, eso si riquísimas.
 

Las medidas no son exactas porque hay que ir viendo como espesa, os aconsejo que hagáis poquitas, porque es ir añadiendo galletas hasta que la masa quede para hacer bolitas.

Son muy fáciles y os aseguro que están sabrosísimas.

 

¡Vamos a empezar¡

 

• 250 g. Galletas María (Hacendado).
• 1/2 Vaso del leche.
• 4  cucharadas de Neskuit.
• Fideos de chocolate (Hacendado).
  

  

 

En un recipiente disolvemos la leche con el Neskuit.

Trituramos las galletas con las manos o las aplastamos.

Las mezclamos con la leche chocolateada y dejamos que se empapen bien, tiene que quedar una masa espesa, suficiente como para hacer bolitas, si no es así, vamos añadiendo más galletas, miramos que no queden muchos grumos, chafándolos, si queda alguno tampoco pasa nada.

En un vaso redondeado de fondo, echamos los fideos de chocolate, llenando el vaso por la mitad  aproximadamente .

Con la masa hacemos las bolitas, no muy grandes,  con las manos y las echamos al vaso que removeremos en círculos hasta que se reboce toda la trufa, la colocamos en la capsula de magdalenas de tamaño mini.

Y así sucesivamente.

Se conservan en la nevera.
 

Os aconsejo estas galletas de Hacendado, porque con las de Gullón se deshacían totalmente y con las de Schar rectangulares ya ni os cuento, porque no se deshacen.

 

Y ya tenemos nuestras sabrosas trufas sin gluten, sencillas de hacer y para los peques cocinitas, estarán un rato entretenidos, como mi  hija que le encanta la cocina, en especial los postres.

Barritas de chocolate sin gluten

Barritas de chocolate sin gluten



Barritas de chocolate listas para llevar en el bolso



Esta receta que os traigo hoy es muy sencilla y  deliciosa, todo vino por ver unas barritas de las planitas de chocolate sin gluten que me compré... pero, que precio... de vez en cuando vale... Así que pensé compro las rebanadas y las rebozo de chocolate y dicho y hecho, de paso reboce también galletas Marías por si no le gustaban a la peque, ¡pero que va!, le gustaron las dos, así que riquísimas y además ahorramos.


Las envolví en papel de plata para llevar en  el bolso, porque yo siempre llevo algo para comer. ¿Qué previsores somos los celiacos verdad?

¡Vamos con la receta!

Galletas Marías rebozadas de chocolate sin gluten

• 14 Rebanadas de Knusperbrot Schar.
• 250 g. Gotas de chocolate (Hacendado)

 

Se funden las gotas de chocolate.

 

Se extiende el chocolate con un cuchillo en  la rebanada, primero por arriba y los lados, enfriamos en la nevera.

 

Cuando estén frías, rebozamos la base con el chocolate, volvemos a enfriar en la nevera.

 

Y ya las tenemos, las envolvemos en papel de plata y a disfrutar.

 

También están sabrosísimas con gallletas Marías  de Hacendado.

 

Y lo más importante que nos salen a buen precio y  sabrosas.

 





Tarta de chocolate sin gluten

Tarta de chocolate sin gluten

Tarta de chocolate  sin gluten

Tarta de chocolate con nubes sin gluten

Tarta decorada con nubes sin gluten





Estos días en mi casa se han celebrado dos cumpleaños, así que aquí os traigo la misma tarta, una decorada con Lacasitos y la otra más pequeña decorada con nubes, lo he tenido difícil porque no encontraba nada para decorar, compre Fondant y fué desastroso así que imaginación al poder, creo que quedaron bien y lo mejor de todo, estaban súper deliciosas.

¡Vamos  con la receta!

• 200 g. Neskuit.
• 150 g. Azúcar.
• 130 g. Harina de arroz (Hacendado)
• 70  g. Maizena.
• 4 Huevos medianos.
• 150 g. Mantequilla Asturiana Tradicional.
• 150 ml. Leche desnatada.
• 2 Sobres dobles de gasificantes, (Hacendado), dos blancos y dos morados.
• Para decorar Lacasitos, nubes.
• Para la cobertura:
• 230 g. Gotas de chocolate (Hacendado)
• Para el relleno:

Nocilla de chocolate.

En un bol tamizamos las harinas, el Neskuit y los sobres gasificantes, mezclamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, bien disuelta con un tenedor.

La mantequilla la habremos tenido una hora fuera de la nevera, la añadiremos a la mezcla de los huevos y esta vez batiremos con batidora.

A esta mezcla echaremos la leche batiendo unos segundos con un tenedor.

Esta mezcla la añadiremos poco a poco en el bol de las harinas mezclando suavemente con una espátula y comprobando que no queden grumos y reservamos.

En un recipiente, yo lo use de vidrio de medidas 20 x 16 y altura 5. 

                          .

En la tarta pequeña use de metal  20 x 10 y altura  7 y no sé si por la altura no salió también como en el de cristal, no sé que pudo ocurrir. (Aquí en este molde de metal usé la mitad de la receta)

 

Forramos el recipiente con papel de horno.

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º grados.

Echamos la mezcla en el molde que quede por la mitad o un poco más de la mitad (porque este bizcocho sube mucho).

Colocamos  el recipiente en la bandeja del horno  de en medio, con calor solo abajo a 170º grados, 30 minutos.

Pasado ese tiempo, cambiamos el calor arriba a 170º grados, 15 minutos.

Comprobamos con un palillo  si sale limpio en varios puntos, si es así, apagamos el horno y dejamos el bizcocho 5 minutos más.

Lo sacamos lo dejamos enfriar.

Una vez frio, se desmolda con mucho cuidado.

Se corta por la mitad y se pone una buena capa de Nocilla, (se puede poner mermelada, nata o lo que queráis)

 

Preparación de la cobertura:

 

Se funden las gotas de chocolate y se extiende con un cuchillo por arriba y luego por todos los lados.

 

Se enfría en la nevera y luego lo decoramos al gusto de cada uno.

 

Y ya tenemos nuestra tarta de chocolate, éxito total, riquísima.

 

¡Espero que os guste!

 

 

 

 

 

 



Tarta de frutos pasas sin gluten

Tarta de frutos pasas sin gluten

Hoy os traigo una sabrosísima tarta de frutos pasas, ésta la hacía cuando no era celiaca y era súper fácil de hacer.

 

Ésta sin gluten me ha dado muchos problemas la tartaleta, como es de galleta, las medidas y los ingredientes los he tenido que cambiar y hasta la forma de hacer, la otra lleva menos galletas, mantequilla y brandy, diferentes medidas y se horneaba 12 minutos. 

 

Me ha costado pero lo conseguí, esta tartaleta sin gluten  lleva más galletas, menos mantequilla, nada de Brandy y por supuesto nada de hornearla, se deja enfriar en nevera 15 minutos. ¿Cuál está más buena? deciros que son diferentes, pero os aseguro que las dos están deliciosas, los celiacos con los años el recuerdo de los alimentos  que comíamos antes de serlo se difumina, por lo menos en mi caso. Yo lo que llevo peor es el olor del pan  y a mi hija le pasa lo mismo, ¡qué bien huele el pan mamá! ¿a qué te gustaría comerlo? Y sí, me gustaría, pero una buena celiaca intenta disfrutar del pan sin gluten que cada vez lo hacen mejor.

 

Bueno, después de esta larga presentación vamos allá con la receta.

•  500 ml. Nata líquida Asturiana especial repostería.
•       3     Huevos.
•       4    Cucharadas de azúcar.
•       7    Ciruelas pasas sin hueso (Hacendado).
•             Un puñado de pasas sin pepitas. (Borges).
• Para la tartaleta:
• 270 g. Galletas María sin gluten (Hacendado).
• 150 g. Mantequilla Asturiana.       
•  Mermelada de melocotón (Helios)          

 

 

Empezamos con la tartaleta.

 Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla semi derretida, mezclamos bien, la extendemos sobre un molde de unos 22 cm de diámetro hasta el borde del molde, la dejamos enfriar en la nevera 15 minutos, si no cogiera consistencia la metemos en el congelador 5 minutos.

Echamos las ciruelas, que previamente habremos cortado y las pasas en la tartaleta, reservamos en la nevera.

Ahora vamos con la tarta.

Batimos con un tenedor  la nata, luego en otro bol los huevos y el azúcar, después batimos todos los ingredientes juntos.

Vertemos el líquido con mucho cuidado en la tartaleta.

Horneamos 30 minutos a 175º (según horno, hasta que cuaje).

Comprobar con un palillo que salga seco por varias zonas.

Dejar enfriar y cuando este fría barnizar con mermelada de melocotón.

Y ya tenemos nuestra tarta de frutos pasas súper deliciosa.

 



Barritas de cereales sin gluten

Barritas de cereales sin gluten

 

Queda demostrado que las barritas me gustan muchísimo, pero también es verdad que hace 4 años que soy celiaca y dado su precio  he comido en contadas ocasiones, saber que las puedo hacer yo me hace mucha ilusión, se pueden hacer de mil maneras, con los ingredientes que más os gusten, respetar los gramos que cambiéis y ya tenéis la receta, ésta de hoy es diferente a las otras anteriores porque no lleva chocolate, pero están súper crujientes.

¡Empezamos!

 

 

• 56 g. Arándanos rojos pasas (Hacendado).
• 56 g. Copos Corn Flakes sin gluten (Nestlé) (Árbol).
• 56 g. Pipas mondadas fritas (Hacendado).
• 56 g. Cacahuetes fritos (Hacendado).
• 56 g. Choco Balls (Mercadona). (Cereales de choco redondos)
•   6    Cucharadas de miel.
•   2    Cucharadas de Nocilla blanca
  

  

Trituramos los frutos secos.

Cortamos los arándanos a trocitos.

Trituramos los cereales.

En una sartén sin aceite freímos los frutos secos dando vueltas sin parar para que no se quemen las pipas que son las más finas.

Echamos los cereales y los arándanos y seguimos removiendo unos minutos.

En un bol grande echamos la mezcla y añadimos las 2 cucharadas de  Nocilla y las 6 cucharadas de miel.

Mezclamos muy bien.

Preparamos un molde rectangular en el que colocaremos papel de horno, vertemos la mezcla y aplanamos, una vez extendida la mezcla cogemos papel de hornear y lo colocamos encima para que podamos presionar fuerte con una regleta y quede aproximadamente de un centímetro.

Reservamos en la nevera una hora.
Sacamos con cuidado la tableta con el papel de horno.

Las cortamos las barritas.

Las envolvemos en papel de horno y las guardamos en la nevera.

Cuando las vayamos a comer aconsejo dejarlas 5 minutos en el congelador  para que cojan más consistencia.

Si no lo hacéis, tampoco pasa nada, están un poco más blanditas pero se pueden comer y están súper crujientes.

 

Ya tengo en mente más barritas con sésamo, arroz hinchado sin gluten, almendra molida, nueces, avellanas, ciruelas secas... bueno os dejo a vuestra imaginación.

 

Y con esta trilogía os prometo no subir más entradas de barritas.
Espero que os hayan gustado yo no sabría deciros cual de las tres esta más buena.

 

 

 

 



Barritas de frutos secos y pasas sin gluten

Barritas de frutos secos y pasas sin gluten

 

Barritas preparadas para guardar en la nevera

 

Bueno, como podéis ver, estoy haciendo más barritas, no sabría decir cuales están más buenas, estas de arándanos y pasas son deliciosas y me quedan por probar las de cereales, sólo cambian los ingredientes, la preparación es igual a la anterior entrada.

 

• 40 g. Almendras fritas (Hacendado).
• 80 g. Cacahuetes (Hacendado).
• 20 g. Arándanos rojos (Hacendado).
• 60 g. Pasas sin pepitas (Borges).
• 75 g. Chocolate de fundir postres (Valor).
• 10 g. Azúcar vainillado.
• 30 g. Azúcar.
• 6   g. Canela.
• 6   g. Sésamo.
• Dos cucharadas de miel.

Bueno, espero que os gusten, me parece que la siguiente entrada va ser de las barritas de cereales, uuuuhhhmmm... ya me las imagino crujientes y súper deliciosas.